2022-06-13 09:48:55 | 来源：怀集县融媒体中心
近年来，怀集县永固镇岭上人家农产品种养专业合作社依托当地优越的自然环境，大力推动苍岭村“一村一品、一镇一业”（肉鸭）专业村建设，以“合作社＋农户”模式在山塘养殖原生态玉米鸭，并创新研发出预制菜——茶油鸭，深受广州、佛山等大湾区主体城市顾客青睐。
记者走进永固镇苍岭村岭上人家玉米鸭养殖基地，只见这里群山环抱，四周树木青翠，山泉水潺潺流入山塘，一大群青头鸭正在山塘中欢闹嬉戏觅食，有的潜入水中，有的拍打翅膀相互追逐，清脆鸭叫声响彻山谷。
刚给鸭喂完玉米的孔祥林告诉记者，在这样环境优美的山塘吃玉米、喝山泉水长大的玉米鸭，健康、皮薄、肉厚、骨香、没有腥味，出栏时养足120天，每只4.5斤左右，是经过广州市农业科学研究院农业环境与农产品检测中心质控的无公害农产品，是制作茶油鸭的优质原材料。
永固镇岭上人家农产品种养专业合作社社长 孔祥林
我们利用本土山坑、鱼塘放养肉鸭，让它们喝山泉水，并结合我们自己研发的益生菌和发酵过的稻谷、玉米进行喂养，这样养殖出来的鸭比较健康，肉质鲜美、没有腥味，皮下脂肪很薄，骨头也很香。
来到茶油鸭产品的展示区，一股清香扑鼻而来，只见厨师正在给杀好的玉米鸭涂抹色泽金黄、品质纯净、澄清透明的山茶油。孔祥林告诉记者，玉米鸭杀好后，经过涂抹野生山茶油、清蒸等工序制成原汁原味的茶油鸭，并且放入冷库急冻保鲜，这样茶油鸭的质量和鲜味就得以完好保存。
由于原材料优质、冷冻保鲜功能完善、简单加热即可进食等特点，永固原生态“茶油鸭”深受市场欢迎和顾客青睐，每天订单不断、供不应求。目前永固原生态“茶油鸭”主要通过朋友圈、线下代理点等方式销售，销往广州、佛山等大湾区主体城市，月销量10000只左右，每只统一售价138元。
为加快形成玉米鸭与茶油鸭融合发展的预制菜全产业链，永固镇岭上人家农产品种养专业合作社依托“一村一品，一镇一业”（肉鸭）专业村优势，采用“合作社＋农户”养殖模式，合作社向农户提供鸭苗、统筹统配玉米饲料和养殖技术指导，再统一回收、加工、销售。
永固镇苍岭村岭上人家玉米鸭养殖基地负责人表示，接下来将积极抢抓机遇，发动更多农户养殖玉米鸭，同时加快引入更具实力的投资合作方，持续扩大茶油鸭生产规模，以市场为导向，加快形成玉米鸭养殖与茶油鸭深加工融合发展的预制菜全产业链，推动怀集原生态“茶油鸭”预制菜高质量发展。
发布：怀集县融媒体中心
记者：陈亦飘、秦成林
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