2025-07-28 09:56:39 | 来源：怀集县融媒体中心
夏日的怀集，暑气蒸腾间，总有一抹清凉藏于市井烟火之中。从街头巷尾的传统小吃到餐桌必备的时令佳肴，每一味都彰显着这座小城独有的夏日风味。
清凉甜品暴击！马宁凉粉,马宁凉粉堪称怀集夏日的 “降温名片”。这道以天然植物熬制而成的凉品，质地滑嫩，盛于碗中duangduang晃动，自带清爽的草木气息。
淋上精心熬制的糖浆，入口便是沁人心脾的凉意，燥热瞬间消散。冷藏后的凉粉更是一绝，成为街坊邻里争相购买的消暑佳品。
清热蔬菜出击！清炒苦瓜,别看苦瓜苦，却是怀集人夏天的 “灭火神器”！
新鲜苦瓜切片后简单翻炒，调味简单却滋味十足。初尝微苦，细品则回甘清爽，越吃越觉开胃，以朴素的味道平衡着季节的燥热，成为不可或缺的时令菜肴。
丝瓜汤则以温柔的姿态演绎夏日清爽。
无论是与鸡蛋同炒，还是熬成奶白浓汤，丝瓜总能展现出软嫩的特质。吸饱汤汁的丝瓜入口即化，搭配鲜美的汤底，一口下去，浑身舒畅，是家庭餐桌上妈妈们夏日必做的暖心汤品。
特色饮品轰炸！冰镇柠檬茶,冰镇柠檬茶是怀集夜市的 “灵魂伴侣”。
柠檬的酸爽与茶香巧妙融合，加入冰块后，一口下去，酸甜冰凉直击味蕾。无论是搭配炸串解腻，还是佐烧烤降温，都堪称最佳拍档。
Part.04
解暑肉类开挂！陈皮鸭,陈皮鸭打破了 “夏日食肉怕油腻” 的偏见。
精选鸭肉与本地陈皮同烹，陈皮的清香不仅中和了鸭肉的油腻，更赋予其独特的芬芳，肉质鲜嫩，口感清爽。在食欲不振的夏日，这道菜总能唤醒味蕾，成为下饭神器。
▲杨雨晴 摄
鹧鸪汤则以鲜美滋补著称。
生长于山清水秀之地的鹧鸪，肉质紧实，炖出的汤品滋味极鲜。夏日饮上一盅，暖意融融却不燥热，既能补充营养，又能驱散疲惫，老少皆宜，是当地人夏日里温润养生的优选。
从滑嫩的凉粉到清甜的糖水，从清爽的时蔬到鲜美的汤品，怀集的夏日美食以 “凉” 为魂，以 “鲜” 为骨，将自然的馈赠与生活的巧思融入每一味之中。
这些带着烟火气的味道，是怀集人对抗酷暑的 “秘籍”。这个夏天，不妨走进怀集，在一碗一碟、一汤一菜中，感受这份藏于舌尖的清凉，品味属于这座城市的夏日悠长。
记者：聂环贞、李卓灵
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