2026-03-06 15:39:55 | 来源：怀集县融媒体中心
在怀集大岗镇，糖糍不只是一道年味小吃，更是刻在当地人心里的乡愁味道。从还神祭祖到走亲访友，这块金黄软糯的糕点，藏着最地道的民俗风情。坚守老手艺慢工细作，一口下去，全是代代相传的烟火气与乡土温情。
趁热把糖水倒进糯米粉，再加入正宗花生油，反复揉、反复压，直到面团细腻又劲道。
最后均匀铺在圆铝盘里，上锅隔水蒸，香气很快便飘满全屋。
灶火熊熊，清水翻滚，长辈们一边添柴，一边默念“煮糍大姊，越蒸越起”，朴实的话语里，藏着对来年生活蒸蒸日上的幸福期许。一炷香的慢蒸时光里，柴火的温度浸润着糍团，直至其通体金黄、软糯成型。
冷却切块后，糖糍宛如一块块“金砖”，寓意着兴旺发达、财源滚滚。
香甜的糖糍，更融入大岗镇庄重的年俗与祭扫仪式中。除夕当天，大岗人有“还神”的传统，兑现年初许下的心愿。此时，一担沉甸甸的盒箩便是仪式的载体，里面整齐摆放着线鸡、腐竹、笋皮、猪肉、盐、茶叶、茨菇、红包、芋头、烧酒、葱、蒜，搭配糖糍、白糍、角仔、糖环、米酒、柑橘、苹果、柚子、喜糖等，满满当当，皆是吉祥如意、兴旺发达、五谷丰登、儿孙满堂的寓意。
这份满载心意的供品，在年初二“开年”时再度登场。家家户户担着盒箩前往祠堂祭拜，金黄的糖糍位列其中，与各类供品一同承载着后人对先祖的缅怀与孝道传承，也寄托着对宗族兴旺、团结一致、阖家安康的祈愿。而到了清明节，糖糍与盒箩又会出现在祭扫队伍中，成为追思先人、联结宗族情感的重要信物，延续着代代相传的思念与敬意。
一块块糖糍，是大岗人刻在骨子里的文化印记。它在除夕烟火里还神纳福，在年初二祠堂中敬祖睦宗，又在清明细雨中寄情追远。这方寸金黄软糯，既是舌尖上的乡土滋味，更是代代相传的根脉情怀，在烟火与香火中，生生不息。
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发布：怀集县融媒体中心
记者：陈亦飘
编审：吴永红
校对：李昊
审核：陈友
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