近日，记者走进位于肇庆怀集产业园区的诗洞腐竹生产企业——广东汇升食品科技有限公司。车间里氤氲着醇厚的豆香，自动化生产线与传统工艺巧妙融合。作为怀集县国家地理标志产品之一的“守护者”，该企业年均产出腐竹2000吨，其中，预计今年诗洞腐竹产量将提升至300吨，是去年产量的3倍，大大地推动地标产品标准化、规模化生产，让传统美味焕发新生，使更多消费者品尝到这份“精耕细作”的美味。

“自从成功拿下地理标志专用标志，我们的产品像有了‘身份证’！”企业总经理叶志鹏笑着分享，标志启用后，产品在市场上的认可度和复购率显著提升，销售额更是提高了20%以上。原来，诗洞腐竹的“独特”不止于口感，在原料上，还选用了优质的高蛋白大豆以及当地弱碱性水，从源头保障风味基础。

“制作诗洞腐竹的工艺核心在于温度的控制，诗洞腐竹的豆浆需要恒温慢煮，所以我们在传统技艺的基础上，融合了现代恒温煮浆技术，以及纯手工制作，确保诗洞腐竹独特口感和品质。”叶志鹏说道。

谈及未来，企业早已规划清晰，依托地标品牌优势，加大品牌宣传力度，继续深化与连锁超市、餐饮企业合作，并联合电商平台拓展线上市场，进一步扩大国内外销售网络。同时，计划扩大地标产品产能，在保证品质稳定的前提下，开发即食腐竹等深加工产品，让诗洞腐竹从“餐桌食材”变成“伴手好礼”，不断提升产品附加值。

诗洞腐竹的成长，并非个例。目前，怀集县累计拥有怀集茶秆竹、汶朗蜜柚、桥头石山羊、谭脉西瓜、岗坪切粉、新岗红茶等6个地理标志保护产品，以及诗洞腐竹等3个地理标志证明商标。它们的“出圈”与壮大，离不开相关职能部门的精准培育与全力护航。

“培育地标产品，既要‘选得准’，更要‘扶得好’。”怀集县市场监督管理局党组成员、副局长陈新之介绍，为让优质地域特色产品“脱颖而出”，该局前期会深入各镇（街）开展调研，筛选具有历史传承、地域特色鲜明、市场潜力大的产品纳入培育清单；对申请地理标志的企业，从政策解读、资料准备到申报流程对接，提供专业指导，还定期组织品质管控、标志规范使用等培训，帮助企业少走弯路。

对于已获标志的产品，监管与服务同样不松懈，怀集县市场监督管理局建立常态化巡查机制，核查企业标志使用规范性与产品质量稳定性，对伪造产地、假冒专用标志等行为，联合公安、农业部门执法，打击侵权行为，依据法律法规进行处理。同时积极搭建产销对接平台，通过举办推介活动和组织企业参加省内外展会，助推地标产品、“怀集味道”走进湾区、走向全国。

截至目前，全县经国家知识产权局批准使用地理标志专用标志的企业达45家，位于全市前列。据统计，2024年全县从事地理标志产品生产加工主体数量约600家，从业人数1.7万人，平均年收入约6万元/人，地理标志产品全产业链综合产值约18亿元，年出口额约4亿元。

随着培育体系完善与品牌影响力提升，更多怀集优质地标产品将加速走向全国，每一份承载乡愁的“家乡味”，也将成为彰显地域特色、传递文化底蕴的闪亮“地域名片”。

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发布：怀集县融媒体中心

记者：李嘉琪、谭子星

编审：聂环贞

校对：李昊

审核：陈友